Аскорбиновая кислота (витамин С) и ее соли широко применяются в качестве антиоксидантов, средств обработки муки, стабилизаторов окраски, подкислителей, регуляторов кислотности и др.
ГК «Люмэкс» предложила решение для обеспечения входного контроля аскорбиновой кислоты и ее солей на предприятиях пищевой и комбикормовой промышленности.
Методика предназначена для определения массовой доли аскорбиновой кислоты и ее солей в пищевых и кормовых добавках методом капиллярного электрофореза (КЭ).
Скачать PDF