Гесперидин и нарингин являются идентификационными показателями цитрусовых соков, и результаты определения их содержания и соотношения могут быть использованы, в том числе, в целях выявления фальсификации соков, соков концентрированных, нектаров, сокосодержащих напитков, пюре, произведенных из апельсина, грейпфрута, мандарина, лимона и лайма.
Для количественного определения этих соединений специалистами ГК «ЛЮМЭКС» разработан ГОСТ 34461-2018 «Продукция соковая. Определение содержания гесперидина и нарингина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии», а также практические рекомендации (ПУ) для выполнения положений этого стандарта с использованием жидкостного хроматографа «ЛЮМАХРОМ®» со спектрофотометрическим детектором.
ГОСТ 34461-2018 включен в перечень стандартов ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей».
Скачать PDF