Определение содержания ванилина, синапового,кониферилового и сиреневого альдегидов в коньяках, бренди и коньячных спиртах

Методика предназначена для выполнения измерения массовой концентрации ванилина, синапового, кониферилового и сиреневого альдегидов в коньяках, бренди и коньячных спиртах методом капиллярного электрофореза. Определению перечисленных ароматических альдегидов не мешают фенолкарбоновые кислоты (сиреневая, феруловая, салициловая, кумаровая, ванилиновая, эллаговая, пара-гидроксибензойная, кофейная, протокатеховая, галловая), а также консерванты (сорбиновая и бензойная кислоты и их соли).