Определение сорбиновой и бензойной кислот и их солей в пищевых продуктах, продовольственном сырье и БАД

Консерванты относятся к пищевым добавкам. Их добавляют для предотвращения микробиологической порчи и увеличения срока годности пищевых продуктов. В больших концентрациях консерванты способны оказывать на организм человека разнообразные воздействия, в т.ч. и негативные, поэтому необходимо постоянно контролировать их содержание в продуктах питания. Наиболее часто в качестве консервирующих агентов используют сорбиновую и бензойную кислоты и их соли. Группа Компаний «ЛЮМЭКС» разработала методику измерений массовых долей сорбиновой и бензойной кислот и их солей в пробах пищевых продуктов, продовольственного сырья и БАД методом ВЭЖХ с использованием жидкостного хроматографа «ЛЮМАХРОМ®».