От лозы до бокала – отраслевой семинар для лабораторий индустрии напитков
В первых числах марта ГК «Люмэкс» провела отраслевой научно-практический семинар «Современные методы инструментального анализа в виноградарстве и виноделии», ориентированный на лаборатории, занимающиеся технологическим контролем в виноделии, агрохимическим анализом почвы, воды и контролирующие организации.
В семинаре принимали участие с докладами и представители отраслевых институтов, обменивались опытом пользователи систем капиллярного электрофореза «Капель». Проводилась демонстрация возможностей нового прибора СКЭ «Капель-205» в решении задач технологического контроля вин и коньяков.
Для определения безопасности и качества входного сырья, готовой продукции, а также воды и агрохимической оценки почвы важно контролировать такие показатели как:
- Органические кислоты;
- Неорганические анионы и катионы;
- Пищевые добавки – консерванты, подсластители, антиоксиданты;
- Фруктоза, глюкоза и сахароза;
- Синтетические красители;
- Различные металлы;
- И многое другое.
